Bruschettas de figues caramélisées et Jambon de Parme

12 novembre 2015

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Aujourd’hui je vous présente une recette que l’on m’a proposé de relayer avec du jambon de Parme. L’idées étant plus que sympa et succulente, je n’ai pas pu y résister, bon appétit !

Cherchez la couronne, vous trouverez le jambon ! Le véritable Jambon de Parme, tranché fin comme un voile de mariée, dégageant ses saveurs délicates, d’arômes intenses et typiques. Aujourd’hui, il est de toutes les fêtes, apéritifs ou pique-niques, dégusté sur le pouce ou cuisiné léger. On peut disposer les tranches sur une assiette, les accompagner de pain frais, de gressins, de fruits – melon ou figues – en hors d’œuvre. Le Jambon de Parme égaye aussi une salade composée de légumes frais et de copeaux de Parmigiano Reggiano.

En barquettes, le Jambon de Parme voyage de plus en plus. Ce succès mondial repose sur les qualités pratiques qu’offre le conditionnement de ces barquettes, à l’achat et à l’utilisation, et pour un prix doux. Cet emballage garantit des tranches savoureuses de Jambon de Parme, 100% naturel, sans additif ni conservateur.

Crédit image : ©Consorzio del Prosciutto di Parma

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Bruschettas de figues caramélisées et Jambon de Parme Recette

Par Valérie Publié: novembre 12, 2015

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 30 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Aujourd'hui je vous présente une recette que l'on m'a proposé de relayer avec du jambon de Parme. L'idées étant plus que …

Ingrédients

Instructions

  1. Laver les figues et les équeuter
  2. Beurrer un moule, y disposer les figues et les saupoudrer de sucre. Enfourner pendant 20 à 30 minutes de cuisson.
  3. Sortir les figues du four et réserver.
  4. Chauffer l’eau dans une casserole avec le sucre, le vinaigre de vin blanc et une pincée de sel.
  5. Ajouter les gousses d’ail et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  6. Égoutter et laisser refroidir, puis écraser les gousses d’ail et diluer la crème ainsi obtenue avec une cuillerée d'huile d’olive.
  7. Griller les tranches de pain au et les frotter avec la crème d’ail obtenue.
  8. Déposer une figue caramélisée sur une tranche de pain grillée avec une tranche de Jambon de Parme.
  9. Répéter l’opération avec les autres tranches de pain.
  10. Agrémenter de quelques feuilles de menthe et servir aussitôt.

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    2 Comments

    • LaKiwiZine
      12 novembre 2015 14 h 34 min

      Hummm! ça me tente beaucoup!

    • laura
      12 novembre 2015 16 h 42 min

      j’adore ces brochettes ! raffinées et gourmandes 🙂

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