Haricots Tarbais et Agneau de lait des Pyrénées rôti en croûte de Miso

22 mars 2016

Haricots Tarbais et Agneau de lait des Pyrénées roti en croute de Miso - JJ ADER 4

Duo Haricot Tarbais & Agneau, incontournable à Pâques, des recettes originales, gourmandes et fédératrices ! Ce jour, je vous présente un plat créé par les Chefs Hideyuki KOBAYASHI et Hiromi MINE !

Je partage avec plaisir et sans obligation ce second opus des recettes dédiés à l’agneau et les haricots Tabais. Parce que c’est bon et beau, alors profitons-en ! Et puis si cela peut vous donner de l’inspiration, hein ! ;-D

Le Haricot Tarbais, bien à l’abri dans son écrin, ce produit d’exception est le fruit d’un savoir-faire unique et authentique que se transmettent les Bigourdans de génération en génération, et qui lui procure une saveur inégalable et des qualités nutritionnelles
exceptionnelles. Estampillé Label Rouge et IGP, le Haricot Tarbais se caractérise par une peau très fine ainsi qu’une texture fondante et délicate.

Et vous, qu’est-ce que cela sera pour votre menu de Pâques ?

Rendez-vous sur Hellocoton !

Recette de Haricots Tarbais et Agneau de lait des Pyrénées rôti des chefs Chefs Hideyuki KOBAYASHI et Hiromi MINE

Par Valérie Publié: mars 22, 2016

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 1 min
  • Cuisine: 1 min
  • Prêt dans: 2 mins

Duo Haricot Tarbais & Agneau, incontournable à Pâques, des recettes originales, gourmandes et fédératrices ! Ce jour, je …

Ingrédients

Instructions

  1. Ouvrir les filets d’agneau et les farcir avec le persil plat et les Haricots Tarbais. Saler, poivrer et rouler dans une crépine.
  2. Préparer la croûte de Miso en mélangeant les ingrédients. Mixer le tout.
  3. Mélanger l’eau et le dashi. Y faire cuire les Haricots Tarbais.
  4. Saisir la viande à la poêle et napper avec la croûte de Miso.
  5. Rouler dans la chapelure et placer au four 5 minutes à 200°C.
  6. Faire colorer les oignons cébette. Saler et poivrer.
  7. Mélanger une cuillère à soupe de pâte de Miso avec les Haricots Tarbais. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive aux Haricots Tarbais.
  8. Découper la viande. Dresser les Haricots Tarbais, les oignons cébette et la viande. Arroser de jus d’agneau.

You May Also Like

2 Comments

  • laura
    22 mars 2016 9 h 01 min

    waooow elle est sublime cette assiette ! un beau plat de Pâques

  • LadyMilonguera
    22 mars 2016 10 h 14 min

    Ton assiette me met l’eau à la bouche !

Leave a Reply