Recette de Madeleines au Chavignol

29 août 2016

Madeleines-au-Chavignol

On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP).

L’Appellation d’Origine Protégée désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (la production, la transformation et l’élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.

Ce logo rouge et jaune est un  signe officiel de qualitéfacilement identifiable par le consommateur, apposé sur des aliments élaborés dans le respect de l’environnement et du bien-être animal.

Propriété collective, l’AOP place les Hommes et leurs savoir-faire au cœur de la démarche. 50 AOP laitières au total, 50 raisons d’apprécier la diversité des produits laitiers français !

Cette recette est parfaite pour un apéro en famille ou entre amis, ou pourquoi pas une soirée légère avec une salade et des fruits croquants.

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Madeleines au Chavignol

Par Valérie Publié: août 29, 2016

  • Produit: 8 Portions
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 30 mins

On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). …

Ingrédients

Instructions

  1. Mélanger la farine et la levure avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'une cuillère en bois. Fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l'ensemble. Verser le beurre fondu et mélanger vivement à l'aide d'un fouet.
  2. Ajouter le gruyère puis mélanger. Saler et poivrer. Ajouter le Crottin de Chavignol écrasé puis mélanger.
  3. Verser une cuillère de pâte dans chaque alvéole du moule. Faire cuire les madeleines au four 250 °C (thermostat 8) pendant 4 minutes puis baisser la température à 210 °C et laisser cuire pendant 6 minutes. Démouler aussitôt.

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4 Comments

  • LadyMilonguera
    29 août 2016 10 h 03 min

    Elles me disent bien ces madeleines…

    • Valérie
      30 août 2016 13 h 23 min

      elles te disent quoi ? ;-D

  • sotis
    29 août 2016 16 h 06 min

    alors ça c’est super, je note!!!

    • Valérie
      30 août 2016 13 h 23 min

      note, tu vas les faire quand ?

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