Ce jour je vous présente une nouvelle (et dernière) recette d’agneau et d’Haricots Tabais vue par le Chef Xavier Spadiliero du Réverbère à Vic-en-Bigorre !

Astuce de chef :
Estampillé Label Rouge et IGP, le Haricot Tarbais est issu du savoir-faire authentique que se transmettent les Bigourdans de génération en génération. Avec une peau très fine, il se caractérise par une chair fondante et moelleuse, ainsi que par une texture délicate et non farineuse.

Vin conseillé :
Un rouge puissant comme un Cahors ou un Côtes du Rhône

La recette en vidéo :
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=9mK8yn078bg[/youtube]

Retrouvez toutes les recettes sur la chaînes Youtube : http://www.youtube.com/user/leharicottarbais

Le site de l’hôtel restaurant Le réverbère : http://www.hotellereverbere.com/