Petite recette facile à préparer avec les enfants. D’autant plus qu’ils ne sont pas généralement friands d’endives (ou communément appelés « chicons » de par chez nous) et c’est l’occasion de leur faire goûter autrement qu’en salade, ou au four avec une béchamel et du jambon.

Avec les endives Perles du Nord, c’est de la joie en cuisine et un éveil des sens et de vitalité. Idéal en entrée, pour un repas léger ou un apéro sur la terrasse avec des amis. Accompagnez cette recette de crudités, de salade et pourquoi pas d’une petite sauce de fromage blanc avec des herbes et du citron.

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