Panini au concombre, oignon rouge et fromage frais

Si ce n’est pas déjà fait, cet été, il est temps de se tourner vers des plats légers et rafraîchissants. Pourquoi ne pas opter pour un délicieux panini au concombre et fromage frais, accompagné d’une salade estivle ? Cette recette simple et rapide est idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique en plein air. Plongeons dans les étapes de préparation de ce plat savoureux et coloré.

Panini rafraîchissant au concombre et fromage frais : recette estivale facile

Les ustensiles dont vous aurez besoin

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Les ingrédients nécessaires 

Pour réaliser ce panini, voici ce dont vous aurez besoin (pour 2 personne1) :

• 1/2 concombre
• 200 g de fromage frais (type « Madame Loïc ») ou à défaut du fromage blanc, skyr ou yaourt grec 0% de MG
• 1 oignon rouge
• 1 pain panini
• Huile d’olive (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Une salade et légumes d’été de votre choix (roquette, mâche, tomates cerises, etc.)

Étapes de préparation

1. Lavez soigneusement le concombre, puis épluchez-le avant de le découper en dés ou en rondelle (selon votre envie). Dans un saladier, mélangez-les avec le fromage frais. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour rehausser les saveurs.
2. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en très fines lamelles. L’oignon rouge apporte une touche de douceur et de croquant à votre panini. Si vous le trouvez trop fort, limitez-le dans votre panini.
3. Préchauffez votre four et faites légèrement griller les pains panini. Une fois chauds, ouvrez-les délicatement. Déposez d’abord les tranches d’oignon rouge, puis ajoutez le mélange de concombre. Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive (optionnel).
4. Refermez le panini et placez-le à nouveau au four pendant 2 minutes pour le réchauffer et le rendre croustillant. Mais vous pouvez aussi le consommer ainsi.
5. Servez-le avec une salade de votre choix pour un repas équilibré et une boisson rafraîchissante.

Pourquoi choisir cette recette ?

Ce panini au concombre et fromage frais est non seulement délicieux, mais aussi très nutritif. Le concombre est riche en eau et faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour les journées chaudes. Le fromage frais apporte une onctuosité qui équilibre parfaitement la légèreté du concombre. De plus, cette recette est végétarienne, ce qui la rend accessible à tous, y compris à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.

N’attendez plus pour essayer cette recette !