Tartare de poissons à l’huile d’olive

Les beaux jours approchent et les plats cuisinés à l’huile d’olive seront de mises pour être au top culinaire ! L’huile fraîche et ardente subtilement piquante en bouche, offre des notes d’herbe fraîche, d’essence de pin, d’artichaut et de feuille de tomate.

Recette à l’huile d’olive

• Produit: 4 Portions
• Préparation: 25 mins
• Cuisine: 30 mins
• Prêt dans: 55 mins

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Ingrédients

• 400 gr de saumon
• 400 gr de cabillaud (ou d’un autre poisson blanc)
• 6 CaS de condiment balsamique au combava Oiliviers&Co.;
• 6 CaC d’huile d’olive L’Extraverte Oliviers&Co.;
• 8 feuilles de basilic
• 1 jus de citron vert
• mini-crostinis à l’huile d’olive Oliviers&Co.;
• sel et poivre du moulin

Instructions

1. Effeuiller, laver, sécher et hacher les feuilles de basilic.
2. Découper le poisson en petits morceaux réguliers et les mélanger dans un saladier.
3. Y ajouter le condiment balsamique au combava, l’huile d’olive, le basilic haché, le jus de citron.
4. Assaisonner avant de mélanger le tout délicatement.
5. Laisser mariner en plaçant au réfrigérateur pendant 15 minutes.
6. Déguster bien frais, accompagné de mini-crostinis.

• Cuisine: Française
• Type de plat: Déjeuner
• Niveau de difficulté: Débuttant

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