Pumpkin Spice Latte {café au jus de citrouille}

Sur la carte du Starbuck Coffee, il y a en ce moment un café qui me fait de l’oeil : le pumpkin spice latte. C’est un café à base de purée de citrouille. De quoi réveiller les papilles  et changer des éternels café/chocolat chaud/infusions/thé sur lesquels je tourne en boucle pour me réchauffer !

Comme en ce moment, je n’ai pas la possibilité de me rendre souvent chez Starbucks pour régaler mes papilles donc j’ai décidé de me mettre moi-même aux fourneaux pour réaliser cette recette de pumpkin spice latte !

Le rituel de l’automne

Le pumpkin spice latte est bien plus qu’une simple boisson. C’est un rituel qui marque l’arrivée de l’automne, avec ses couleurs chaudes et ses saveurs réconfortantes. Chaque gorgée de ce breuvage épicé évoque les promenades en forêt, les soirées cocooning et les moments de partage autour d’une table.

Le pumpkin spice latte : la boisson automnale par excellence à préparer chez soi

Les ustensiles

Note : en cliquant sur le ou les liens dans cette page, vous serez redirigé soit vers d’autres pages de notre site, soit vers Amazon.fr ou autres sites partenaires, pour plus d’informations, cliquez ici.

Les ingrédients de la recette

Pour réaliser un pumpkin spice latte maison, voici ce dont vous aurez besoin :

• 250 g de lait de votre choix (vache ou végétal)
• 1 double espresso allongé (ou 1/4 de tasse de café fort)
• 2 c. à soupe de sirop de citrouille maison
• Crème fouettée (maison ou industrielle)
• Cannelle en poudre (pour décorer)

La préparation du sirop de citrouille

Si vous souhaitez préparer votre propre sirop de citrouille maison, suivez ces étapes simples :

1. Ingrédients :
   • 200 g de purée de citrouille
   • 100 g de sucre brun
   • 100 ml d’eau
   • 1 c. à café de cannelle moulue
   • 1/2 c. à café de noix de muscade
   • 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
   • 1/4 c. à café de gingembre moulu
2. Instructions :
   • Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
   • Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
   • Laissez mijoter pendant 5 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.
   • Filtrez le sirop pour retirer les morceaux de citrouille et d’épices.
   • Conservez le sirop dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

La préparation du pumpkin spice latte

Préparation classique

1. Faites chauffer le lait et réservez-le.
2. Versez le sirop de citrouille dans un grand verre ou une grande tasse.
3. Ajoutez le café et mélangez bien.
4. Ajoutez le lait bien chaud et mélangez à nouveau.
5. Déposez de la crème fouettée sur le dessus.
6. Saupoudrez de cannelle pour décorer.
7. Dégustez votre pumpkin spice latte maison !

Préparation au mousseur

1. Mettez tous les ingrédients (sauf le café) dans le mousseur à lait.
2. Moussez le mélange jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
3. Versez le mélange dans une tasse.
4. Ajoutez le café.
5. Déposez de la crème fouettée sur le dessus.
6. Saupoudrez de cannelle.
7. Dégustez !

Pour accompagner votre pumpkin spice latte, rien de tel que des petits biscuits épicés ou des scones à la citrouille. Leur texture croustillante et leurs arômes délicats se marient parfaitement avec les saveurs riches et onctueuses de votre boisson.