Recette du Ch’ti Welsh

En faisant les courses l’autre jour, je me suis arrêté au rayon fromage et devant moi le Cheddar me faisait de l’oeil lol, et hop, d’un coup d’un seul, je l’ai laissé atterrir dans mon caddie ! Une fois à la maison, j’ai prévu au planning un bon petit Welsh à la mode du Nord, avec des frites et une bonne Ch’ti(te) bière.

Ce n’est pas forcément facile de cuisiner le Cheddar, un mauvais mélange avec le reste des ingrédients, un peu trop fort ou un instant d’inattention et on se retrouve avec une préparation aux boulettes de fromages fondus. Je vous met donc en garde afin d’être rigoureux sur cette partie de la recette et d’obtenir un fondu lisse et sans grumeau. N’oubliez pas les frites !

Le Welsh du nord, le recette

USTENSILES

Note : en cliquant sur le ou les liens dans cette page, vous serez redirigé soit vers d’autres pages de notre site, soit vers Amazon.fr ou autres sites partenaires, pour plus d’informations, cliquez ici.

INGRÉDIENTS

• 500 gr de Cheddar de bonne qualité
• 5 tranches de jambon blanc
• 1 l. de bière ambrée ou brune
• 4 CS de moutarde
• 5 oeufs
• sel et poivre

INSTRUCTIONS

1. Dans chaque ramequin allant au four, déposez une tranche de pain épaisse, imbibez-les de 2 à 3 cuillères à soupe de bière chacune
2. Déposez une tranche de jambon dessus entière ou en morceaux, surtout n’emballez pas la tartine, elle doit pouvoir baigner dans le Cheddar fondu
3. Préchauffez le four thermostat 6 (180°)
4. Faire fondre le fromage avec la moutarde et 30 cl de bière dans une casserole à feu doux (surveillez constamment)
5. Lorsque la préparation de Cheddar et bien lisse, ajouter sel et poivre, mélangez à nouveau
6. Nappez chaque tartine avec le fromage fondu de manière équitable, ajoutez un oeuf dessus (facultatif)
7. Enfournez pendant environ 10 minutes
8. Servir chaud et rapidement avec des frites (à préparer avant), salade ou crudités.Ah oui, profitez du reste de bière pour agrémentez votre repas, tchin ! Bon appétit !