Recette de tagliatelles au camembert et aux noix

En panne d’inspiration (si, si ça arrive), lundi soir en huit, j’ai fait le tour de mon frigo et placards et hop, avec ce qu’il y avait sous la main, une super idée de recette m’est venu à l’esprit : des Tagliatelles au camembert et aux noix !

Tagliatelles au camembert et noix

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Ingrédients

• 1 camembert
• 25 cl de lait
• 2 CS de farine type 45 ou 55
• 30 gr de cerneaux de noix
• 20 gr de beurre
• sel et poivre

Instructions

1. Cassez les coque et récupérer les cerneaux noix (sauf si vous avez acheté sous vide
2. Coupez le camembert en dés, réservez la moitié au frais
3. Dans une grande casserole, chauffez de l’eau jusqu’à ébullition
4. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez jusqu’à obtention d’un roux blanc
5. Ajoutez le lait progressivement et mélanger en même temps, ajoutez sel et poivre à convenance
6. Une fois la béchamel prête, ajoutez les dés de camembert, laissez fondre en mélangeant. Homogénéiser la préparation jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
7. En même temps, cuisez les tagliatelles, égouttez-les puis déposez-les dans un plat pour servir.
8. Arrosez-les pâtes de la sauce, mélangez doucement.
9. Sur chaque assiette, servez les tagliatelles au camembert, déposez des dés de camembert et des cerneaux de noix.
10. Servir chaud avec une salade de tomates au vinaigre de cidre et échalotes par exemple, bon appétit.