Vous vous arrachez les cheveux devant une recette qui mélange allègrement centilitres et grammes ? Pas de panique ! Maîtriser les conversions en cuisine est plus simple que vous ne le pensez. Suivez le guide pour devenir un as des équivalences et réussir tous vos plats à coup sûr.
Table des matières :
Les bases de la conversion cl en g
Avant de plonger dans le vif du sujet, rappelons quelques équivalences fondamentales :
- 1 ml (millilitre) = 0,1 cl = 1 g d’eau
- 1 cl (centilitre) = 10 g d’eau
- 1 dl (décilitre) = 100 g d’eau
- 1 l (litre) = 100 cl = 1000 g d’eau
Attention : ces équivalences sont basées sur l’eau. Pour d’autres ingrédients, les valeurs peuvent varier considérablement.
Les conversions les plus courantes en cuisine
La farine, l’alliée de vos pâtisseries
Voici un tableau pratique pour convertir la farine de cl en g :
| Centilitres (cl) | Grammes (g) |
|---|---|
| 5 cl | 25 g |
| 10 cl | 50 g |
| 15 cl | 75 g |
| 20 cl | 100 g |
Le riz, star des plats salés
Pour le riz, les équivalences sont légèrement différentes :
| Centilitres (cl) | Grammes (g) |
|---|---|
| 5 cl | 40 g |
| 10 cl | 80 g |
| 15 cl | 120 g |
| 20 cl | 160 g |
Les équivalences surprenantes
Chaque ingrédient a sa propre densité, ce qui peut donner lieu à des conversions étonnantes. En voici quelques exemples :
- 5 cl de confiture ≈ 68 g
- 5 cl de rhum ≈ 47 g
- 20 cl de crème fraîche liquide ≈ 206 g
- 20 cl d’huile de tournesol ≈ 184 g
- 50 cl de lait ≈ 516 g
- 24 cl de crème liquide ≈ 250 g
- 29 cl de beurre ≈ 250 g
Astuces pour des conversions faciles
1. Utilisez des outils de mesure
Investissez dans une balance de cuisine et des verres doseurs. Ces petits outils vous faciliteront grandement la tâche et amélioreront la précision de vos préparations.
2. Faites confiance aux applications
Il existe de nombreuses applications gratuites pour convertir les mesures. Pratique quand vous avez les mains dans la farine ! N’hésitez pas à en télécharger une sur votre smartphone.
3. Créez votre propre tableau de conversion
Notez les équivalences des ingrédients que vous utilisez le plus souvent. Affichez-le dans votre cuisine, et le tour est joué ! Vous aurez toujours les bonnes conversions sous la main.
Le cas particulier des liquides
Pour les liquides, c’est généralement plus simple. On peut considérer que :
- 1 cl = 10 ml = 10 g
- 10 cl = 100 ml = 100 g
- 20 cl = 200 ml = 200 g
Mais attention, ça ne fonctionne pas pour tous les liquides ! L’huile, par exemple, est plus légère que l’eau et nécessite une conversion différente.
Quelques conversions utiles pour les ingrédients courants
Sucre
- 5 cl de sucre en poudre ≈ 45 g
- 10 cl de sucre en poudre ≈ 90 g
- 20 cl de sucre en poudre ≈ 180 g
Beurre
- 5 cl de beurre ≈ 43 g
- 10 cl de beurre ≈ 86 g
- 20 cl de beurre ≈ 172 g
Huile
- 5 cl d’huile ≈ 46 g
- 10 cl d’huile ≈ 92 g
- 20 cl d’huile ≈ 184 g
Les pièges à éviter
- Ne confondez pas poids et volume. Un verre de farine ne pèsera pas la même chose qu’un verre de sucre.
- Attention aux différences entre pays. Les mesures peuvent varier selon les régions du monde.
- Méfiez-vous des recettes imprécises. Si une recette mentionne simplement « une tasse », demandez-vous s’il s’agit d’une tasse américaine ou métrique.
Comment adapter une recette en changeant les quantités
Vous voulez doubler une recette ou au contraire la réduire de moitié ? Voici comment procéder :
- Convertissez toutes les mesures dans la même unité (grammes ou millilitres).
- Multipliez ou divisez chaque quantité par le facteur souhaité.
- Reconvertissez si nécessaire dans l’unité d’origine.
La recette parfaite pour s’entraîner : le gâteau au yaourt
Voici une recette simple pour mettre en pratique vos nouvelles connaissances en conversion :
Ustensiles :
Moule à cake : pour démouler, c’est plus rigolo 😀
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Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de sucre (250 g)
- 3 pots de farine (375 g)
- 1/2 pot d’huile (60 ml)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre, la farine, l’huile et les œufs.
- Ajoutez la levure et mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule beurré.
- Enfournez pour 35 minutes.
Cette recette est idéale pour s’exercer aux conversions, car elle utilise le pot de yaourt comme unité de mesure. À vous de jouer pour convertir en grammes ou en centilitres !
Maîtriser les conversions en cuisine demande un peu de pratique, mais une fois que vous aurez pris le coup de main, vous gagnerez en précision et en confiance dans vos préparations. N’hésitez pas à vous référer à ce guide chaque fois que vous aurez un doute. Bonne cuisine !
Crédit image : pexels.com
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