Voici une recette facile à faire en famille ou en recevant des amis : des croquettes (ou galettes) de poisson à la pomme de terre. Vous pouvez parfaitement utilisez un autre poisson que le saumon pour ce plat, le principe étant des plus simples.
Ne farinez pas trop lors de la préparation des croquettes, sinon le goût de la farine pourrait être trop présent.
Ce plat est valable pour 4 personnes avec un accompagnements légers, des légumes, des crudités et une bonne salade. Les croquettes se mangent de préférence chaude ou tiède.
Mes enfants m’ont aidé à préparer la recette, nous l’avons réalisé avec notre Cooking Kenwood Chef, donc c’est à la portée de tout le monde.
Table des matières :
Recette de croquettes de saumon
Par Publié: mars 17, 2018
- Produit: 14 (4 Portions)
- Préparation: 25 mins
- Cuisine: 25 mins
- Prêt dans: 50 mins
Voici une recette facile à faire en famille ou en recevant des amis : des croquettes (ou galettes) de poisson à la pomme de …
Ingrédients
- 500 gr de pommes de terre
- 200 gr de saumon cru
- 1,5 l d'eau salée
- du jus de citron
- du ketchup
- de la sauce Worcestershire
- de l'aneth hachée
- du cerfeuil haché
- 100 gr de chapelure
- 2 oeufs entiers
- 100 gr de farine
- 20 ml d'huile
- 20 gr de beurre
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Eplucher et coupez les pommes de terre en dés. Cuire les pommes de terre à l'eau.
Déposez 1 Cuillère à soupe de citron sur le saumon, saler et poivrer puis cuire le saumon à la vapeur de préférence.
Dans un robot (ou à la main) dans un saladier, écrasez les pommes de terre, ajouter 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire et un peu d'herbe fraîches.
Emietter le saumon et ajouter le à la préparation (sans peau), mélanger bien.
Former des galettes épaisses de 5 à 7 centimètres de diamètre.
Passez légèrement les galettes dans de la farine, puis les oeufs battus et enfin de la chapelure.
Faire frires dans de l'huiler bouillante quelques minutes. Retourner à mi-cuisson.
Assaisonner à votre convenance.
2 Comments
LadyMilonguera
17 mai 2018 14 h 54 minTes croquettes de saumon sont bien sympathiques… Elles me tentent bien…
Valérie
18 mai 2018 7 h 40 minmerci pour ton passage, oui elles sont pas mal, mais j’ajouterais un peu de piments ou de curry la prochaine fois, je les ai trouvé un peu fade
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