Tendance culinaire : le Gravity Cake ou gâteau suspendu
Pinterest est vraiment une source d’inspiration sans limite, mais c’est aussi grâce à cela que je peux vous montrer mes découvertes qui m’ont sublimé.
Aujourd’hui je vous présente les Gravity Cake ou Gâteau Suspendu en français.
Le principe ?
A partir d’un gâteau basique, on peut faire des merveilles ! Surtout avec une déco impressionnante donnant l’illusion de bonbons en train d’être déversé, le tout tenu par des fils invisibles.
Cela semble difficile à première vue, mais en fait, il y a un petit secret dans la préparation ! Une paille coudée est plantée dans le gâteau… L’auriez-vous deviné ? ;-D
Ensuite, à l’aide de chocolat ou de caramel fondu, on colle des bonbons le long de la paille pour créer un trompe l’oeil. Pour terminer, on colle discrètement (avec le chocolat) le papier vide d’emballage sur le coude de la paille.
Pour faire un effet gonflé, on peut insérer du papier cuisson chiffonné dans le sachet.
En vidéo, c’est mieux :
Petit ou grand, faites-vous déjà la main avant de préparer ce Gravity Cake (encore appelé Illusion Cake).
Gravity Cake aux M&M’s : une recette spectaculaire
🧁 Ingrédients
Pour le gâteau :
- 200 g de sucre
- 100 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre
Pour la ganache :
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide légère
Pour la décoration :
- Des barres Kit-Kat ou Fingers
- 1 grand sachet de M&M’s
- 1 petit sachet de M&M’s vide
- Un kit à gravity cake (ou une paille coudée + une pique à brochette)
🍰 Préparation
1. Le gâteau
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Battez les œufs avec le sucre dans un saladier.
- Incorporez la farine et la levure, puis mélangez bien.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pour environ 30 minutes.
2. La ganache
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Chauffez légèrement la crème liquide, puis ajoutez-la au chocolat fondu.
- Recouvrez l’ensemble du gâteau refroidi avec cette ganache en lissant à la spatule.
3. La décoration magique
- Collez les Kit-Kat ou Fingers autour du gâteau, ils tiendront grâce à la ganache encore fondante.
- Plantez une pique à brochette au centre du gâteau, puis glissez une paille coudée dessus. Ajustez la hauteur si nécessaire.
- Avec un peu de ganache, collez les M&M’s tout autour de la paille, en partant de la base jusqu’au sommet. Ajoutez-en également sur le dessus du gâteau.
- Remplissez un petit sachet vide de M&M’s avec du coton ou du papier absorbant pour lui donner du volume, puis fixez-le au bout de la paille avec un peu de ganache.
- Collez quelques M&M’s autour pour accentuer l’effet de chute.
🎉 Admirez votre gravity cake bluffant : une pluie de M&M’s figée dans le temps !
