Mon carrot cake comme chez Starbucks (recette)

12 novembre 2020

J’espère que vous vous portez tous bien. En ce temps de reconfinement, on a envie de douceurs et nos virées en amoureux nous manquent. Mais pas de panique ! Il y a moyen de reproduire à domicile la recette de notre must have de l’automne : le carrot cake ! Je vous partage aujourd’hui ma recette savoureuse pour se croire attablé au Starbucks avec un chai latte et une assiette de gâteau à la carotte.

carrot cake
carrot cake

Recette du carrot cake : les ingrédients

  • 250 gr de carrottes râpées non sucrées
  • 4 oeufs
  • 175 gr de sucre roux
  • le jus d’un citron
  • 70 gr de beurre
  • 175 gr de poudres d’amandes
  • 75 gr de farine
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cc de cannelle
  • 200 gr de sucre glace
  • 100 gr de fromage frais (cream cheese, ricotta…)
Recette de Carrot cake
Recette de Carrot cake

Carrot cake : la préparation

Séparez les blancs des jaunes d’oeuf. Dans un bol mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre roux jusqu’à blanchissement. Ajoutez la farine, le sel et les amandes en poudre. En option vous pouvez ajouter 50 gr de noix de pécan concassées et le zeste d’un citron.

Ajoutez les carottes et le jus de citron.Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Avec 20 gr de beurre, beurrez votre moule et versez-y votre préparation.

Cuire 45 mn environ dans un four à 180 gr.

Carrot cake
Carrot cake

Démoulez et laisser refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparez le glaçage ! Travaillez le beurre restant mou avec le sucre glace et le cottage cheese. Mélanger rapidement pour ne pas liquéfier votre préparation.Répartir sur le gâteau à la carotte et laissez durcir 12h au réfrigérateur. Pour une glaçage plus dur, faites un glaçage classique au blanc d’oeuf.

gateau a la carotte
gateau a la carotte
gateau a la carotte
gateau a la carotte
gateau a la carotte
gateau a la carotte
carrot cake
carrot cake

Bon appétit !

Rendez-vous sur Hellocoton !
Partagez cet article sur :

You May Also Like

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.