Recette sans Gluten : sablés au chocolat Recette

Par Valérie Publié: décembre 2, 2015

• Produit: 4 Portions
• Préparation: 15 mins
• Cuisine: 12 mins
• Prêt dans: 27 mins

Suite à la recette recette Bio "verrines d’avocat au saumon" de naturéO (magasins BIO) la semaine passée, je vous partage à …

Ingrédients

• 80 gr de beurre
• 70 gr de sucre complet (ou sucre roux)
• 50 gr de Maïzena
• 80 gr de farine de riz
• 75 gr de chocolat noir dessert
• 15 gr de cacao
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Mélangez les 3 farines à la fourchette dans un grand saladier, ajoutez le bicarbonate de soude.
   
2. Faites ramollir le beurre en le plaçant dans un bol d’eau chaude. Faites fondre le chocolat au bain marie.
   
3. Dans une assiette, malaxez le beurre à la fourchette avec le sucre et le sel puis placez cette « pommade » dans un saladier creux. Ajoutez l’œuf puis le chocolat fondu, mélangez.
   
4. Tamisez la farine et le cacao sur la préparation au chocolat, mélangez à la fourchette.
   
5. Etalez la pâte sur une feuille de film alimentaire, resserrez et roulez l’ensemble en repliant les bords. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
   
6. Préparez la plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé. Préchauffez le four.
   
7. Ressortez la pâte du réfrigérateur, déroulez le film alimentaire, et coupez des tranches de 1 centimètre d’épaisseur. Répartissez les sablés sur le papier sulfurisé, et faites cuire au four 12 mn à 180°.
   
8. Laissez refroidir les sablés sur une grille, ils durciront un peu après refroidissement.
   

• Cuisine: Française
• Type de plat: Dessert
• Niveau de difficulté: Débuttant