Soupe à l’oignon et aux pomme de terre, tartines de pain gratinées et Jambon de Parme

Soupe à l’oignon et aux pomme de terre, tartines de pain gratinées et Jambon de Parme Recette

Par Valérie Publié: décembre 14, 2015

• Produit: 5/6 Portions
• Préparation: 15 mins
• Cuisine: 60 mins
• Prêt dans: 1 hr 15 mins

14 @Consorzio del Prosciutto di Parma. Nouvelle recette au Jambon de Parme cette semaine sur Une Cuillère en Bois ! Je reçois …

Ingrédients

• 50 gr de jambon de Parme
• 120 gr de jambon de Parme
• 800 gr d'oignons
• 330 gr de pomme de terre
• 1 bouillon de légumes
• 1 branche de thym
• 1 branche de sauge
• 1 branche de romarin
• un peu de farine
• 40 gr de beurre
• 6 tranches de pain
• un peu d' huile d'olive
• 80 gr de Fondtine (fromage italien à raclette)
• Herbes diveres

Instructions

1. Emincer les oignons et hacher les 50gr de Jambon de Parme. Placez-les dans une casserole avec le beurre, les branches de thym, sauge et romarin.
   
2. Cuisez à feu doux pendant 5 mn puis saupoudrez de farine avant de bien mélanger.
   
3. Coupez les pommes de terr en petits cubes et les rajouet à la préparation.
   
4. Préparez un bouillon de légumes, le verser chaud dans la casseroles et laissez cuire pendant 55 minutes. Remuez régulièrement. Retirez du feu, enlevez les branches, réduire en purée.
   
5. Replacez la soupe dans une casserole sur le feu, salez et poivrez à votre convenance, laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
   
6. Badigeonner les tranches de pain avec un peu d'huile d'olive, placez le fromage coupé en tranches dessus et placez le tout sur une plaque allant au four pour faire gratiner (surveillez pour éviter de brûler).
   
7. Retirez les tranches de pain une fois le fromage gratiné. Déposez les tranches de jambon de Parme restant dessus.
   
8. Parsemer les tartines avec un filet d'huile d'olive et un peu d'herbe, salez et poivrez selon votre convenance.
   
9. Servir aussitôt avec la soupe chaude. Bon appétit !
   

• Cuisine: Française
• Type de plat: Dîner
• Niveau de difficulté: Débuttant