Riz sauté et aux noix de cajou

Riz sauté aux légumes et noix

Par Valérie Publié: octobre 10, 2017

• Produit: 9 (5 Portions)
• Préparation: 15 mins
• Cuisine: 20 mins
• Prêt dans: 35 mins

Le riz sauté aux légumes et noix de cajou est facile et rapide à préparer. Bien entendu vous pouvez modifier certains ingrédients …

Ingrédients

• 250 gr de riz grains longs ou du riz sauvage noir
• 1 petit oignon rouge
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 100 gr de concombre
• 2 petits oignons blancs
• 100 gr de noix de cajou, ou de cacahuèete, ou amande mondées, pourquoi pas un mélange
• 4 cas d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Instructions

1. Faire bouillir 1 litre d'eau. Salez et versez le riz, mélangez puis laisser cuire. Ramenez à ébullition et laissez cuire en fonction de la notice du paquet. égouttez et laissez refroidir.
   
2. Lavez les poivrons, coupez-les en feux, épépinez-les, ôtez les parties blanches et coupez-les en petits dés.
   
3. Lavez le concombre, pesez 100 gr, coupez-le en petits dés.
   
4. Épluchez et coupez les oignons en rondelles.
   
5. Faites chauffer le wok. Faites griller les noix de cajou sans matière grasse, surveillez et retirez avant qu'elles ne brûlent.
   
6. Versez l'huile d'olive dans le Wok et faites-la chauffer, faites sauter les poivrons, le concombre et les oignons rapidement. Ils ne doivent pas cuire !
   
7. Ajoutez le riz et les noix de pécans grillées. Mélangez et faites revenir environ 3 minutes en remuant. Alez et poivrez à convenance.
   

• Cuisine: Chinoise
• Type de plat: Déjeuner
• Niveau de difficulté: Débuttant