Courge butternut rôtie : un délice facile, sain et diététique

La courge butternut est un légume d’hiver aux multiples qualités. Sa saveur douce et légèrement sucrée, sa texture fondante et sa richesse en nutriments en font un ingrédient idéal pour des plats sains et savoureux. Cette recette de courge butternut rôtie au four est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients. Le résultat est un plat délicieux et diététique qui plaira à toute la famille.

Courge butternut rôtie au four

Temps total : 55 minutes Pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 courge butternut
• Épices ou aromates au choix (thym, ail, Ras el’hanout…)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Étapes

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Bien laver la courge.
3. La couper en deux dans le sens de la longueur et la vider à l’aide d’une cuillère.
4. Strier la chair avec la pointe d’un couteau.
5. Badigeonner la chair d’huile d’olive avec un pinceau. Saler, poivrer et ajouter les épices ou aromates de votre choix.
6. Déposer les demi-courges (mais vous pouvez aussi les couper en tranches) sur un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfourner pour 45 minutes. La pointe d’un couteau doit s’enfoncer facilement dans la chair pour indiquer la fin de la cuisson.
8. Déguster encore chaude à la cuillère !

Astuces

• Pas besoin de peler la courge ! La peau devient tendre après la cuisson et se mange sans problème.
• Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du miel, du sirop d’érable ou du vinaigre balsamique avant de servir.
• La courge butternut est un excellent accompagnement pour les viandes, les poissons ou les salades.

En résumé, cette recette est un véritable plaisir gustatif et nutritionnel !

Côté diététique

La courge butternut est un allié minceur idéal. Elle est pauvre en calories (environ 45 kcal pour 100g) et riche en fibres, ce qui favorise la satiété et le transit intestinal. De plus, elle est gorgée de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine A, le potassium et le magnésium.

Bon appétit !

Conclusion

Cette recette de courge butternut rôtie au four est un excellent choix pour un repas sain et savoureux. C’est un plat facile à préparer et qui peut être personnalisé selon vos goûts. Essayez-le et vous ne serez pas déçu !