Recette de jambon de Parme avec de la Feta et de la Friselle

Par Valérie Publié: juillet 12, 2017

• Produit: 11 (6 Portions)
• Préparation: 20 mins

Pour l'été voici une recette au jambon de Parme fraîche et dépaysante. En entrée ou accompagnement ou pourquoi pas pour un …

Ingrédients

• 100 gr de jambon de Parme en tranche
• 6 friselles
• 200 gr de feta grecque
• 20 olives vertes
• 1 concombre
• 1 oignon nouveau
• Basilic
• Origan
• Sel et poivre
• Vinaigre blanc
• Huile d'olive

Instructions

1. Laver et sécher les légumes. Trancher l'oignon très finement, couper les tomates en deux, et le concombre en rondelles sans l'éplucher.
   
2. Mettre les légumes dans un bol, ajouter les olives, le basilic et la feta. Assaisonner la salade avec une émulsion préparée avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et l'origan.
   
3. Tremper légèrement les friselles dans de l'eau froide, les égoutter et les assaisonner avec de l'huile d'olive et du poivre.
   
4. Placer la friselle dans une assiette, disposer dessus la salade grecque et couronner le tout d'une tranche de jambon de Parme.
   

• Cuisine: Française
• Type de plat: Déjeuner
• Niveau de difficulté: Débuttant