Velouté de champignons de Paris

Avec le froid une bonne soupe, un bouillon ou un velouté de légumes, il n’y que cela de vrai pour se réchauffer. Ce velouté de champignons de Paris accompagné de toasts à points et de jambon de Bayonne nous a aidé à surmonter les baisses de températures. Je suis sûr qu’il sera parfait pour votre prochain dîner en famille.

Vous pouvez aussi ajoutez de la crème fraîche en fin de cuisson ainsi que des copeaux de jambon crus dedans. Mais attention alors aux calories, même si c’est très bon. 😉

N’hésitez pas à ajoutez un peu de lait ou d’eau si l’ensemble se réduit de trop en cours de cuisson.

Et de votre côté quelles sont vos idées de soupes de saison ?