Houmous de courgette : recette

Envie de changer du sempiternel houmous à base de pois chiche ? Place au houmous de courgette et sa recette !

Houmous de courgette : les ingrédients

• 2 courgettes
• 150 gr de yaourt grec
• jus d’un citron
• 1 gousse d’ail pressée
• 2 CS de tahini
• 1 cc de cumin
• huile d’olive
• sel, pouvre
• quelques feuilles de menthe

La recette

Laver les courgettes. Retirer les extrémités et couper les en dés.

Cuire 10 mn à feu doux à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou au cuit-vapeur ou dans la cuve d’un robot.

Ajouter le reste des ingrédients. Gardez des feuilles de menthe pour la présentation finale.

Cuire à feu doux en surveillant et en mélangeant constamment à la casserole.

Mixer le tout une fois cuit et refroidi. Servir parsemé de feuilles de menthe ciselée.

Bon appétit !