Houmous de courgette : recette

31 janvier 2022

Envie de changer du sempiternel houmous à base de pois chiche ? Place au houmous de courgette et sa recette !

recette houmous courgette
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Houmous de courgette : les ingrédients

  • 2 courgettes
  • 150 gr de yaourt grec
  • jus d’un citron
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 2 CS de tahini
  • 1 cc de cumin
  • huile d’olive
  • sel, pouvre
  • quelques feuilles de menthe
houmous de courgette

La recette

Laver les courgettes. Retirer les extrémités et couper les en dés.

Cuire 10 mn à feu doux à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou au cuit-vapeur ou dans la cuve d’un robot.

Ajouter le reste des ingrédients. Gardez des feuilles de menthe pour la présentation finale.

Cuire à feu doux en surveillant et en mélangeant constamment à la casserole.

Mixer le tout une fois cuit et refroidi. Servir parsemé de feuilles de menthe ciselée.

Bon appétit !

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