Houmous de courgette : recette

Envie de changer du sempiternel houmous à base de pois chiche ? Place au houmous de courgette et sa recette !

[Mise à jour : 12/01/2023] Le houmous de courgette est une version légère et plus saine du traditionnel houmous à base de pois chiches. Il est facile à préparer et constitue une excellente option pour les repas sains et diététiques. En effet, comme il contient des légumes riches en vitamines et minéraux, c’est une excellente option pour les personnes à la recherche d’une alimentation saine.

Recette houmous de courgette diététique

Le houmous de courgette est une recette diététique facile et rapide à faire, délicieuse et saine. Il est riche en fibres et en antioxydants, ce qui le rend très bénéfique pour la santé. De plus, il est très peu calorique et contient des protéines végétales qui peuvent aider à contrôler l’appétit. Cette recette est très simple à préparer et ne prend que quelques minutes. Idéale pour accompagner un repas léger et diététique.

Cette recette est idéale pour les personnes qui suivent un régime sans gluten.

Houmous de courgette (100% light) : les ingrédients

• 2 courgettes
• 150 gr de yaourt grec
• jus d’un citron
• 1 gousse d’ail pressée
• 2 CS de tahini
• 1 cc de cumin
• huile d’olive
• sel, pouvre
• quelques feuilles de menthe

La préparation

Laver les courgettes. Retirer les extrémités et couper les en dés.

Cuire 10 mn à feu doux à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou au cuit-vapeur ou dans la cuve d’un robot.

Ajouter le reste des ingrédients. Gardez des feuilles de menthe pour la présentation finale.

Cuire à feu doux en surveillant et en mélangeant constamment à la casserole.

Mixer le tout une fois cuit et refroidi. Servir parsemé de feuilles de menthe ciselée.

Ce houmous peut être servi avec des légumes crus ou cuits ou même en accompagnement d’un plat plus consistant. Vous pouvez également le servir avec des craquelins ou des crudités pour un goûter encore plus savoureux !

Bon appétit !