Recette de mousse de banane au muesli grillé et creme de chocolat

2 septembre 2024

Envie d’un dessert à la fois léger, savoureux et nutritif ? Ne cherchez pas plus loin que cette mousse banane-muesli grillé et crème chocolat. Cette recette simple et rapide ne manquera pas de ravir vos papilles gustatives avec sa combinaison irrésistible de banane, de muesli croustillant et de crème de chocolat onctueuse.

Mousse banane-muesli grillé : un nuage de saveurs pour un dessert léger

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Ingrédients

  • 2 bananes (mûres de préférence)
  • 200 ml de crème fraîche liquide entière
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre en poudre
  • 50 g de muesli aux fruits secs
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de lait

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Étalez le muesli sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Laissez refroidir.
  2. Dans un bol bien frais, fouettez la crème fraîche liquide entière jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Réservez au frais.
  3. Dans un autre bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un premier temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Incorporez ensuite délicatement la purée de banane.
  4. Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à la banane, en veillant à ne pas les casser.
  5. Prélevez une cuillère à soupe de la préparation à la banane et mélangez-la délicatement avec la crème fouettée pour l’assouplir. Incorporez ensuite le reste de la préparation à la banane à la crème fouettée en soulevant délicatement la masse à l’aide d’une spatule.
  6. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le lait, en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Laissez tiédir légèrement.
  7. Répartissez la mousse à la banane dans des verrines ou des ramequins. Garnissez de muesli grillé et nappez de crème de chocolat tiède. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Conseils supplémentaires pour une meilleure recette

  • Pour une mousse encore plus onctueuse, vous pouvez utiliser des bananes très mûres, voire légèrement brunies.
  • Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle ou de vanille en poudre à la crème fouettée pour parfumer la mousse.
  • Si vous n’aimez pas le chocolat noir, vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait ou du chocolat blanc.

Cette mousse banane-muesli grillé est un dessert simple à réaliser, rapide et savoureux qui saura plaire à tous les gourmands. Parfaite pour une occasion spéciale ou pour un simple goûter gourmand, cette recette est une véritable ode à la gourmandise healthy.

N’hésitez pas à la tester et à partager vos impressions en commentaires !


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Mister Cook

Depuis 2013, nous partageons notre passion pour la cuisine familiale. Avec plus de 10 ans d'expérience, nous proposons des recettes variées, colorées et savoureuses, utilisant des ingrédients frais et de saison. Le blog s'engage à offrir des recettes fiables et testées, inspirant ainsi les lecteurs à cuisiner avec plaisir pour leurs proches.

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