Recette de Tacos au Pulled Pork et Tomme de Savoie

Je suis accro à Pinterest et dans mes recherches récentes j’ai été scotché littéralement devant la photo de cuisine-addict (c’est par ici) avec son Tacos au porc et fromage, c’était dans un défi culinaire spécial Tomme de Savoie (terminé depuis le 31 mars).

Je n’avais pas de quoi le faire rapidement mais tout fut sur la liste des prochaines courses du drive. Mais entre mes rêves et la réalité, il a fallu s’accommoder des stocks en ligne. Ma recette change donc quelques peu de celle trouvé sur cuisine-addict, ce qui n’est pas plus mal non plus, genre dérive perso en somme 😉

Les différences :

• La viande. Je n’ai pas trouvé d’épaule de porc, j’ai donc pris une rouelle de jambon d’1 kg et 2 filets mignons hautes qualités pour 500 gr.
• Les tortillas, j’ai pris celles au blé et non pas au maïs. Elles sont plus petites et le goût est différent.
• Le golden syrup. J’ai remplacé par du sucre roux.
• Le piment de Cayenne et  le paprika fumé. J’ai remplacé par du piment d’Espelette et du tabasco que je possédais déjà.

Par contre, surprise, j’ai facilement trouvé le reste, dont la sauce Worcestershire !!!

Je n’ai pas goutté à la recette d’origine, mais je peux vous assurer que la mienne valait le détour aussi. Dernier point, j’ais cuit le porc au four, mais je pense qu’on peut aussi le faire en cocotte.

Allez, assez bavardé, entrons dans le vif du sujet et aux fourneaux.