Goûtez la tendance : 3 recettes de snacks aux algues à faire soi-même

23 février 2024

Les snacks aux algues sont une des tendance culinaire en 2024. Cela est dû à plusieurs facteurs, notamment la sensibilisation croissante aux bienfaits pour la santé des algues, l’augmentation de la popularité des aliments végétaliens et végétariens et la tendance croissante des consommateurs à rechercher des aliments sains et pratiques.

Bienfaits nutritionnels des algues

Les algues sont une source riche de nutriments, notamment de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Elles sont également faibles en calories et en graisses. Ces avantages nutritionnels font des algues un choix idéal pour les snacks sains.

Les snacks aux algues sont une excellente option pour les personnes qui souhaitent manger sainement sans avoir à passer beaucoup de temps à cuisiner.

Exemples de snacks aux algues populaires en ce moment

  • Les chips aux algues, un grand classique ! Elles sont croustillantes et savoureuses, et elles sont une excellente source de protéines et de fibres.
  • Les barres aux algues : collation nutritive et pratique. Elles sont généralement composées d’algues, de fruits secs et de noix.
  • Crisps aux algues : elles sont une collation croustillante et savoureuse. Elles sont généralement fabriquées à partir de nori, une algue brune.

3 recettes de snacks aux algues

1. Chips d’algues au sésame et au piment d’Espelette

Ingrédients:

  • 4 feuilles d’algues nori
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Découper les feuilles de nori en carrés de 5 cm.
  3. Dans un bol, mélanger les graines de sésame, l’huile de coco, l’huile de sésame, le sel et le piment d’Espelette.
  4. Badigeonner les carrés d’algues du mélange de graines de sésame.
  5. Disposer les algues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfourner pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les chips soient dorées et croustillantes.
  7. Laisser refroidir et déguster.

2. Barres crues aux algues et aux fruits secs

Ingrédients:

  • 100g d’algues déshydratées (dulse, wakame, spiruline…)
  • 100g de dattes dénoyautées
  • 50g de noix de cajou
  • 50g de raisins secs
  • 50g de graines de courge
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel

Instructions:

  1. Mixer les dattes et les noix de cajou jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Ajouter les algues, les raisins secs, les graines de courge, le cacao et le sel. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte compacte.
  3. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  4. Tasser la pâte et la placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  5. Découper la pâte en barres et déguster.

3. Houmous d’algues et crudités

Ingrédients:

  • 100g de pois chiches cuits
  • 50g d’algues marines (wakame, laitue de mer…)
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Crudités au choix (carottes, concombres, poivrons…)

Instructions:

  1. Mixer les pois chiches, les algues, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
  2. Servir le houmous d’algues avec des crudités coupées en bâtonnets.
A delicious fresh seaweed salad.

Astuces:

  • N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant differentes types d’algues et d’épices.
  • Vous pouvez également ajouter des graines germées, des herbes fraîches ou des légumes secs à vos snacks aux algues.
  • Les snacks aux algues se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Conclusion:

Les snacks aux algues sont une alternative saine et savoureuse aux collations industrielles. En quelques minutes, vous pouvez préparer de délicieux snacks regorgeant de nutriments. Laissez libre cours à votre imagination et explorez les nombreuses saveurs et textures offertes par les algues!

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