Salade avocat oeuf

3 juillet 2023

Je ne sais pas comment ça se passe chez vous mais ici, le grand bonheur de l’été, ce sont les salades composées ! Aujourd’hui je vous propose une recette de salade avocat oeuf !

La salade avocat œuf est une recette qui allie simplicité, fraîcheur et équilibre nutritionnel. Que vous soyez à la recherche d’un déjeuner léger ou d’une entrée savoureuse, cette salade est un choix parfait.

Recette de salade avocat, tomates, oeufs et courgettes

Les ingrédients

  • un avocat tranché dans le sens de la longueur ;
  • un oeuf mollet
  • deux tomates en tranches (des cœur de bœuf de préférence)
  • une salade : romaine, iceberg, laitue…
  • une courgette ;
  • croûtons à l’ail ;
  • gressins ou crackers ;
  • huile d’olive ;
  • vinaigre de cidre ;
  • fines herbes ;
  • sel, poivre
une combinaison parfaite de saveurs et de nutriments !

Focus sur les ingrédients : une combinaison parfaite de saveurs et de nutriments !

L’avocat est fruit crémeux et riche en matières grasses saines est l’un des ingrédients phares de cette salade. Il apporte une texture onctueuse et une saveur délicate. L’avocat est également une bonne source de protéines et contient des vitamines et des minéraux essentiels pour une alimentation équilibrée.

Quant aux œufs mollets. Ces petits trésors de protéines sont cuits à la perfection pour obtenir un jaune fondant. Ils ajoutent une touche de douceur et une texture délicate à la salade. Les œufs sont également riches en vitamines B12, en fer et en sélénium, ce qui en fait un choix sain et nourrissant.

Les tomates, avec leurs couleurs vives et leur saveur juteuse, apportent une explosion de fraîcheur à la salade. Optez de préférence pour des cœurs de bœuf, qui sont charnus et sucrés. Les tomates sont faibles en calories et en glucides, mais riches en vitamine C et en antioxydants, ce qui en fait un ajout sain à votre assiette.

La salade verte est la toile de fond parfaite pour cette composition. Qu’il s’agisse de romaine, d’iceberg ou de laitue, ces feuilles croquantes apportent de la fraîcheur et des fibres à la salade. Elles sont légères en calories et en glucides, vous permettant ainsi de vous régaler sans culpabilité.

Et n’oublions pas la courgette ! Légèrement blanchie et ensuite refroidie, la courgette se transforme en fines lanières que vous enroulez délicatement. Elles ajoutent une texture légèrement croquante et une note végétale à cette salade. La courgette est riche en fibres, en vitamines C et K, ainsi qu’en potassium, ce qui en fait un ajout nutritif à votre assiette.

La préparation

  • Faites blanchir la courgette. Passez-la ensuite sous l’eau froide, laissez refroidir complètement.
  • Dans votre assiette, recouvrir le fond de salade verte.
  • Préparer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et les herbes aromatiques.
  • Recouvrir la salade avec les tomates tranchées et l’avocat.
  • Débitez la courgettes en fines lanières que vous enroulerez sur elles-mêmes. Disposez-les ensuite dans votre assiette.
  • Cuire l’œuf mollet. Mettez-le au centre de votre assiette, le jaune tourné vers le fond. Mettre les gressin (ou crackers) ainsi que les croûtons.
  • Recouvrir de la vinaigrette et servez immédiatement.

En résumé, cette salade avocat œuf est une explosion de saveurs et de nutriments. Avec l’avocat crémeux, les œufs mollets fondants, les tomates juteuses, la salade croquante et la courgette rafraîchissante, chaque bouchée est un délice pour les papilles. Cette recette équilibrée vous apporte des protéines de qualité, des fibres et une variété de vitamines et de minéraux essentiels. Alors, laissez-vous tenter par cette salade avocat œuf et régalez-vous tout en prenant soin de votre santé !

Bon appétit !

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