Si vous êtes fan des séries coréennes, vous avez sûrement été captivé par l’histoire poignante de Mr. Sunshine. Mais au-delà des intrigues et des personnages, l’une des choses qui ressort le plus dans cette série est la richesse de la culture coréenne, notamment à travers ses plats traditionnels. Parmi ceux-ci, le bibimbap (비빔밥), un plat coréen emblématique, occupe une place particulière.
Ce mélange harmonieux de riz, légumes, viande, œuf et sauce est non seulement délicieux mais aussi un véritable symbole de l’équilibre et du partage. Dans cet article, vous découvrirez comment réaliser ce plat aussi esthétique que savoureux, inspiré de la série Mr. Sunshine.
Table des matières :
Qu’est-ce que le bibimbap ?
Le bibimbap (비빔밥) est un plat coréen classique qui signifie littéralement « riz mélangé ». Il se compose de riz chaud accompagné de légumes sautés, d’un œuf au plat et de viande (généralement du bœuf). La sauce gochujang (pâte de piment coréenne) est souvent ajoutée pour apporter du piquant. Le tout est soigneusement disposé dans un bol, créant un festin visuel avant même de goûter. Ce plat est un véritable symbole de la cuisine coréenne, où les ingrédients frais et les saveurs sont parfaitement équilibrés.
Dans Mr. Sunshine sur Netflix, le bibimbap n’est pas seulement un plat. Il reflète l’époque historique de la Corée, avec ses influences culturelles et ses traditions culinaires. Ce plat se prépare souvent avec soin et symbolise l’harmonie entre les différents ingrédients, tout comme les personnages qui doivent faire face à des défis tout en recherchant un équilibre dans leur vie.
Recette du Bibimbap : saveurs coréennes
Les ustensiles
Casserole tous feux : seule ou par lot de 3
+ de détails
Cocotte ronde ou ovale : tous feux dont induction
Comparer les prix
Top poêle : et si c’était le moment de la remplacer ?
En savoir plus
Saladier : les meilleures ventes
+ de détails
Planche à découper : en bois, en verre ou en résine, faites votre choix !
En savoir +
Couteau de cuisine : cuisinez avec le matériel adapté
Acheter
Les ingrédients
Voici la liste des ingrédients pour réaliser un bibimbap traditionnel inspiré de Mr. Sunshine :
- Riz blanc cuit : Le riz est la base du bibimbap, il doit être bien cuit et légèrement collant.
- Viande de bœuf : Du bœuf mariné, finement tranché, est souvent utilisé. Vous pouvez également opter pour du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
- Légumes : Des légumes frais ou légèrement sautés comme des épinards, des courgettes, des carottes, des pousses de soja et des champignons.
- Œuf : Un œuf frit, avec le jaune intact, qui se mélange aux autres ingrédients au moment de la dégustation.
- Sauce gochujang : Cette pâte de piment coréenne, épicée et légèrement sucrée, est un incontournable du bibimbap.
- Huile de sésame : Pour un goût authentique et parfumé.
- Graines de sésame : Pour une touche de croquant.
- Ail : Haché finement pour parfumer la viande et les légumes.
- Oignons : Pour ajouter une note sucrée et croquante.
La préparation
Voici comment préparer un bibimbap digne de la série Mr. Sunshine :
1. Préparez les ingrédients
Lavez et coupez tous les légumes en julienne ou en fines tranches. Faites cuire les légumes séparément dans une poêle avec un peu d’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Pour les épinards, il suffit de les blanchir rapidement dans de l’eau bouillante.
2. Faites mariner la viande
Si vous utilisez de la viande de bœuf, préparez une marinade avec de la sauce soja, de l’ail, du sucre, de l’huile de sésame et un peu de poivre. Laissez la viande mariner pendant environ 30 minutes avant de la faire cuire dans une poêle chaude. Si vous optez pour une version végétarienne, vous pouvez ajouter du tofu mariné ou sautée.
3. Cuisez l’œuf
Faites cuire un œuf au plat dans une poêle, en veillant à ce que le jaune reste intact. Il doit être frit, mais encore légèrement coulant pour se mélanger aux autres ingrédients.
4. Préparez la sauce gochujang
Dans un petit bol, mélangez la pâte de gochujang avec un peu d’eau chaude, du sucre, du vinaigre de riz et de l’huile de sésame pour obtenir une sauce lisse et bien équilibrée.
5. Dressez le bibimbap
Dans un bol, placez le riz cuit chaud en base. Disposez joliment les légumes sautés, la viande et l’œuf sur le dessus. Ajoutez une cuillerée de sauce gochujang au centre, puis saupoudrez de graines de sésame grillées et d’un peu de gomasio (mélange de graines de sésame et de sel).
6. Mélangez et dégustez
Avant de déguster, mélangez bien tous les ingrédients pour que la sauce gochujang enrobe uniformément le riz et les garnitures. Le bibimbap est un plat qui se mange chaud, mais vous pouvez aussi le savourer à température ambiante.
Pourquoi le bibimbap est-il parfait pour la famille ?
Le bibimbap est un plat complet et équilibré, idéal pour les repas en famille. Il réunit des protéines, des légumes, des glucides et des graisses saines dans une seule assiette. De plus, chacun peut personnaliser son bibimbap en fonction de ses goûts : plus de légumes, moins de viande, ou même une version végétarienne. C’est un plat facile à préparer en grande quantité, parfait pour réunir tout le monde autour de la table.
Un plat emblématique dans Mr. Sunshine
Dans Mr. Sunshine, chaque scène de repas où le bibimbap est présenté est un véritable moment de connexion humaine. Que ce soit dans les instants de bonheur partagé ou dans les moments plus intenses, le bibimbap symbolise l’équilibre et l’unité, un peu comme un lien qui rapproche les personnages. En recréant ce plat chez vous, vous ne vous contentez pas de goûter à une spécialité coréenne, mais vous plongez dans un univers riche en émotions et en culture.
Prêts à découvrir le bibimbap chez vous ?
En préparant ce plat, vous ne faites pas que cuisiner : vous recréez un peu de l’atmosphère de « Mr. Sunshine ». Le Bibimbap est une fenêtre ouverte sur la culture coréenne, mêlant saveurs, textures et couleurs dans un seul bol. C’est l’occasion parfaite de voyager culinairement tout en revisitant les moments marquants de la série.
N’attendez plus pour essayer ce plat coréen savoureux et réconfortant, et surtout facile à faire avec les ingrédients de tous les jours en France. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, il ne manquera pas de ravir les papilles et de créer un moment de partage unique. Ce plat vous permettra de découvrir une nouvelle facette de la cuisine coréenne, tout en savourant un moment agréable autour de la table.
Leave a Reply