Un risotto c’est simple à faire, mais ça se surveille,ça s’entretient, ça se sent, sinon ? Tout risque d’attaquer puis de brûler et vous êtes bon pour jeter le contenu de la poêle à la poubelle !
Table des matières :
Recette de Risotto aux légumes de saison
Par Publié: septembre 11, 2013
Un risotto c'est simple à faire, mais ça se surveille,ça s'entretient, ça se sent, sinon ? Tout risque d'attaquer puis de …
Ingrédients
- 3 carottes
- 2 échalottes
- 1/2 paquet de riz à risotto
- 1 noix de beurre
- des herbes hâchées (persil, ...)
- 1 bocal de champignons en morceaux
- 1 cube de bouillon
- 1 petite verre de vin blanc
- 150 grammes de parmesan
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
Instructions
- Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits morceaux.
- Dans une grande poêle, faire fondre du beurre puis déposez les échalotes hachées. Laissez dorer.
- Ajoutez de l'eau, à ébullition, ajoutez le riz, le cube de bouillon, le vin blanc, les herbes, sel, poivre, ...
- Ajoutez les carottes en cube et les champignons en morceau.
- Cuisez à feu doux, surveillez constamment, ajoutez de l'eau ou du jus de bouillon au besoin. Ajoutez le parmesan et la moutarde à l'ancienne (optionnel) en fin de cuisson. Mélangez.
- Une fois le dernier liquide absorbé, sans attendre que le fond attaque, servez chaud. Bon appétit !
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