Poke bowl vegan de quinoa aux légumes frais seulement pour 300 calories !

1 mai 2023

Le poke bowl vegan de quinoa aux légumes frais peut être considéré comme un choix calorique et healthy. A défaut du riz classique dans les Bowl, le quinoa est une source de protéines végétales et contient également des fibres et des glucides complexes, ce qui en fait un choix sain pour l’alimentation.

Les légumes frais ajoutent des vitamines et des minéraux supplémentaires à ce plat. Cependant, il est important de noter que la quantité et le choix des légumes que vous pouvez utiliser peuvent avoir une teneur en calories différente, et cela peut affecter le nombre total de calories dans cette recette.

En ce qui concerne la saveur, cela dépendra des légumes et des assaisonnements utilisés dans le poke bowl. Il est possible d’ajouter des herbes fraîches, des épices et d’autres vinaigrettes poke bowl saines pour ajouter de la saveur et de la variété.

Pour garder un esprit healthy, il est important de ne pas ajouter trop de matières grasses, de sucre ou de sel dans le plat, car cela peut augmenter le nombre total de calories.

Recette de Poke Bowl à 300 calories sans riz ni saumon

Voici une recette alléchante de poke bowl sans riz pour 300 calories seulement, que demande le peuple ! Note : le nombre de peut sensiblement varier selon vos quantités de produits, leurs marques ou encore votre façon de les cuisiner.

Ingrédients pour 1 personne , poke bowl sans riz ni poisson

Les légumes associés à cette recette sont à ajouter à votre convenance et en fonction de ce que vous avez sous le coude.

  • 100 g de quinoa cuit (86 calories)
  • 1/2 avocat (120 calories)
  • 50 g de tofu ferme (80 calories)
  • 1 petite carotte râpée (20 calories)
  • 1 petite courgette coupée en petits dés (15 calories) (ou petits pois/salade/…)
  • 1 petit concombre coupé en petits dés (10 calories)
  • 1 petite tomate coupée en petits dés (5 calories) (ou tomates cerises)
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce soja sans sucre (5 calories)
  • 1/4 cuillère à soupe d’huile d’olive (30 calories)
  • Poivre du moulin

Instructions pour un poke bowl à 300 calories !

  • Faire cuire le quinoa selon les instructions sur le paquet pour avoir la dose cuite souhaitée.
  • Dans un petit bol (ou une tasse), mélanger la sauce soja et l’huile d’olive. Au besoin ajoutez un peu de jus de citron.
  • Couper l’avocat en petits dés et arroser de la moitié du mélange sauce soja/huile d’olive. Réserver.
  • Couper le tofu en petits dés et le faire revenir dans une poêle chaude avec le reste du mélange sauce soja/huile d’olive.
  • Dans un bol, disposer le quinoa cuit, les dés d’avocat, les dés de tofu, la carotte râpée, les dés de courgette, de concombre et de tomate.
  • Poivrer selon les goûts et servir immédiatement.


Cette recette de poke bowl sans riz ni poisson (car la saumon dans les poke c’est classique) contient environ environ 300 calories au total. Si vous souhaitez la augmenter à 450 calories, vous pouvez augmenter la quantité de quinoa et d’huile d’olive. Par exemple, vous pouvez utiliser 150 g de quinoa cuit et 1/2 de cuillère à soupe d’huile d’olive.

Crédits images : Depositphotos.com et Pexels.com

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