Sucettes feuilletées au brie et truffes

18 mars 2022

Idéal en apéritif ou en brunch, ces sucettes feuilletées au fromage et à la truffe raviront les papilles mais aussi vos invités.

Recette de Sucettes feuilletées au brie et truffes

Ingrédients pour la pâte feuilletée maison :

  • 250 gr de farine
  • 200 gr de beurre
  • 15 cl d’eau
  • une pincée de sel fin

Préparation de la pâte feuilletée maison :

  • Coupez le beurre en petit cubes puis laissez au frais pendant 30 minutes.
  • Mélangez ensuite tous les ingrédients secs dans un robot pâtissier. Ajoutez l’eau doucement et mélangez 30 à 45 secondes.
  • Farinez le plan de travail.
  • Sortez la pâte et formez une boule rapide. Elle peut être collante ce n’est pas grave.
  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez la boule pour former un rectangle de 30 cm de long et 10 de large.
  • Rabattez les bord vers le centre pour former un carré de 10×10 cm.
  • Tournez d’un quart de tour et recommencez.
  • Réalisez le tournage encore 3 fois.
  • On termine donc avec un carré de 10×10. Filmez le avec du plastique de cuisine et laissez reposer la pâte pendant au moins 1h00 au réfrigérateur.

Ingrédients pour les sucettes feuilletées :

  • 1 brie entier (ou un camembert / coulommiers à défaut)
  • 50 gr de beurre
  • 250 gr de pâte feuilletée
  • des herbes fraîches
  • de la truffenade aux olives et à la truffe d’été

Préparation pour les sucettes feuilletées :

  • Dans un robot de cuisine, mixez le fromage, le beurre, les herbes et la truffenade afin d’obtenir une pommade.
  • Étalez la pâte feuilletée en un rectangle long, puis étalez la préparation dessus.
  • Roulez le tout en serrant bien. Protégez d’un film plastique alimentaire.
  • Mettre au congélateur pendant 1h00 environ.
  • Sortez le rouleau durci et coupez des tranches d’1 cm d’épaisseur et piquez les tranches sur des bâtons de brochettes.
  • Préchauffez le four à 180°C(th. 6). Enfournez ensuite de 25 à 30 mn selon la puissance de votre four.
  • Laissez refroidir puis servir.

Bon appétit !


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Mrs Cook

Depuis 2013, nous partageons notre passion pour la cuisine familiale. Avec plus de 10 ans d'expérience, nous proposons des recettes variées, colorées et savoureuses, utilisant des ingrédients frais et de saison. Le blog s'engage à offrir des recettes fiables et testées, inspirant ainsi les lecteurs à cuisiner avec plaisir pour leurs proches.

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2 Comments

  • LadyMilonguera
    18 mars 2022 9 h 04 min

    Plutôt sympathiques ces sucettes feuilletées…

    • Valérie
      21 mars 2022 8 h 53 min

      Merci, c’est très gouteux en effet et pas très dur à faire

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