Sucettes feuilletées au brie et truffes

Idéal en apéritif ou en brunch, ces sucettes feuilletées au fromage et à la truffe raviront les papilles mais aussi vos invités.

Recette de Sucettes feuilletées au brie et truffes

Ingrédients pour la pâte feuilletée maison :

• 250 gr de farine
• 200 gr de beurre
• 15 cl d’eau
• une pincée de sel fin

Préparation de la pâte feuilletée maison :

• Coupez le beurre en petit cubes puis laissez au frais pendant 30 minutes.
• Mélangez ensuite tous les ingrédients secs dans un robot pâtissier. Ajoutez l’eau doucement et mélangez 30 à 45 secondes.
• Farinez le plan de travail.
• Sortez la pâte et formez une boule rapide. Elle peut être collante ce n’est pas grave.
• A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez la boule pour former un rectangle de 30 cm de long et 10 de large.
• Rabattez les bord vers le centre pour former un carré de 10×10 cm.
• Tournez d’un quart de tour et recommencez.
• Réalisez le tournage encore 3 fois.
• On termine donc avec un carré de 10×10. Filmez le avec du plastique de cuisine et laissez reposer la pâte pendant au moins 1h00 au réfrigérateur.

Ingrédients pour les sucettes feuilletées :

• 1 brie entier (ou un camembert / coulommiers à défaut)
• 50 gr de beurre
• 250 gr de pâte feuilletée
• des herbes fraîches
• de la truffenade aux olives et à la truffe d’été

Préparation pour les sucettes feuilletées :

• Dans un robot de cuisine, mixez le fromage, le beurre, les herbes et la truffenade afin d’obtenir une pommade.
• Étalez la pâte feuilletée en un rectangle long, puis étalez la préparation dessus.
• Roulez le tout en serrant bien. Protégez d’un film plastique alimentaire.
• Mettre au congélateur pendant 1h00 environ.
• Sortez le rouleau durci et coupez des tranches d’1 cm d’épaisseur et piquez les tranches sur des bâtons de brochettes.
• Préchauffez le four à 180°C(th. 6). Enfournez ensuite de 25 à 30 mn selon la puissance de votre four.
• Laissez refroidir puis servir.

Bon appétit !