Carrot Cake Ultra Gourmand

Le Carrot Cake, ce délice moelleux et parfumé, est une véritable invitation au bonheur gustatif. Suivez pas à pas les étapes pour créer un Carrot Cake ultra gourmand qui émerveillera vos papilles et celles de vos convives.

Quelles sont les meilleurs carottes pour un Carrot Cake ?

Pour un Carrot Cake Ultra Gourmand, il est important de choisir des carottes qui soient sucrées et juteuses. Les carottes de type Nantes ou Amsterdam sont idéales pour cette recette. Elles sont de taille moyenne, ont une couleur orange vif et une chair tendre et sucrée.

Voici quelques conseils pour choisir les meilleures carottes pour un Carrot Cake Ultra Gourmand :

• Choisissez des carottes de couleur orange vif. Cela signifie qu’elles sont bien mûres et qu’elles auront une saveur plus sucrée.
• Les carottes doivent être fermes au toucher. Si elles sont molles, elles sont trop mûres et n’auront pas une texture optimale.
• Évitez les carottes qui sont flétries ou qui ont des taches.

Recette du Carott Cake facile et rapide

Les Ingrédients (pour 8 personnes)

Pour le gâteau

• 240 g de farine
• 225 g de carottes râpées
• 180 g d’huile de pépin de raisin
• 170 g de cassonade pure canne Daddy
• 120 g de noix de pécan
• 100 g de sucre semoule Daddy
• 10 g d’épices 4 épices
• 10 g de cannelle en poudre
• 5 g de bicarbonate de soude
• 5 g de levure chimique
• 3 œufs

Pour le glaçage

• 200 g de beurre mou
• 200 g de sucre glace Daddy
• 190 g de Philadelphia

Réalisation du Carott Cake

Gâteau

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et la cannelle.
2. Dans un second saladier, mélangez les œufs avec le sucre semoule et la cassonade, puis ajoutez l’huile de pépin de raisin.
3. Bien mélangez avant d’incorporer les carottes râpées.
4. Ajoutez le mélange d’ingrédients secs en mélangeant à l’aide d’une maryse jusqu’à complète incorporation.
5. Ajoutez les noix de pécan grossièrement hachées, puis mélangez à nouveau.
6. Chemisez un moule de 20 cm de diamètre et 15 cm de haut, puis coulez l’appareil à Carrot Cake.
7. Enfournez pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
8. Laissez refroidir avant de démouler, puis placez au réfrigérateur.

Glaçage

1. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec le Philadelphia jusqu’à homogénéisation de la préparation.
2. Ajoutez le sucre glace et mélangez de nouveau.

Montage et finitions

1. Coupez le gâteau en 3 disques de même hauteur.
2. Garnissez chaque étage de glaçage.
3. Recouvrez le dernier étage avec le reste de glaçage.
4. Décorez avec quelques noix de pécan et même pourquoi pas de jeunes carottes pour la déco.

Votre Carrot Cake ultra gourmand est maintenant prêt à être dégusté. Savourez chaque bouchée de ce chef-d’œuvre sucré, où la douceur des carottes se marie parfaitement avec le croquant des noix de pécan et la richesse du glaçage. Un dessert qui révélera toute la magie de la pâtisserie maison et fera de chaque instant un moment de pur délice. Bon appétit!