Recette de beignets à la Mirabelle

Beignets à la Mirabelle comme en Lorraine

Par Valérie Publié: décembre 13, 2019

• Produit: 6 (10 Portions)
• Préparation: 10 mins
• Cuisine: 10 mins
• Prêt dans: 20 mins

A la maison on tente de faire le maximum de gâteaux nous-même, des petits, des gros, des tartes, des sablés, mais aussi des …

Ingrédients

• 600 gr de mirabelles
• 3 oeufs frais
• 20 cl de lait tiède animal ou végétal
• 100 gr sucre semoule ou équivalent en sirop d'agave
• 200 gr de farine blanche ou d'épeautre
• Huile de tournesol pour la friture

Instructions

1. Nettoyez et dénoyautez les mirabelles (sauf si c'est déjà fait).
   
2. Versez la farine dans un grand saladier (vous pouvez aussi utilisez un robot pâtissier), puis le sucre et mélangez. Formez un puit et ajoutez les oeufs battus préalablement. Mélangez à nouveau doucement. Ajoutez le lait progressivement tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse de type pâte à crêpe ou pancake. Ajoutez enfin les fruits et mélangez le tout afin de bien enrober les mirabelles de la pâte.
   
3. Chauffer l'huile dans une poêle. Déposez de petits tas de la pâtes avec au moins une mirabelle par cuillerée. Laissez cuire et dorer durant 3/5 minutes, retournez régulièrement à la fourchette. Attention à l'huile bouillante ! Égouttez les beignets sur du papier absorbant dans une grande assiette. Les beignets sont à déguster tièdes mais pas trop chaud, saupoudrez de sucre glace au besoin.
   
4. Bon appétit. PS : on peut remplacer les mirabelles par des cerises dénoyautées, des myrtilles, ou des pommes coupées en petits morceaux. Pour plus de goût, il est possible aussi d'ajouter un peu de liqueur de mirabelle lors de la préparation de la pâte.
   

• Cuisine: Française
• Type de plat: Goûter
• Niveau de difficulté: Facile