Spaghettis à la bolognaise express maison

20 septembre 2021

Parfois les plats les plus simples sont aussi les meilleurs. Les pâtes cela plait à tous les enfants encore plus lorsqu’il y a de la sauce bolognaise dessus. Et si cette bolognaise est faite maison, c’est tout de même mieux que celle en bocal avec plein de colorant alimentaire dedans, non ?

Recette de bolognaise maison

Pour les puristes, vous pouvez aussi faire vos pâtes vous-même. Personnellement je n’ai jamais tenté. Il existe de nombreuses recettes sur le Net, une petite recherche suffit pour répondre à vos attentes.

Pour 5 personnes

Les ingrédients :

  • 230 gr de viande hachées de boeuf
  • 230 gr de chair à saucisse de porc
  • 1 oeuf
  • 2 échalottes
  • 2 tomates
  • du basilic ou autres herbes aromatiques
  • 1 brique de coulis de tomate
  • du sucre roux
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail
  • de l’huile l’olive
  • du beurre doux
  • de la chapelure
  • sel et poivre du moulin

La préparation :

  • Epluchez l’oignon, l’ail et les échalottes et les détailler en petits morceaux.
  • Lavez et épluchez la carotte, détaillez-là à son tour.
  • Déposez de l’huile d’olive dans une grande casserole ou un faitout et faites revenir le tour pendant 5 minutes environ en remusant régulièrement.
  • Dans un saladier, mélangez les viandes, l’oeuf, une cuillère à café de chapelure et le lait. Ajustez avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez la préparation dans la faitout et faites dorer le tout jusqu’à ce que la viande soit bien colorée.
  • Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en morceaux puis ajoutez-les à la viande.
  • Ajoutez le coulis de tomate, un epincée de sucre roux, mélangez le tout et laissez mijoter avec un couvercle à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Puis réservez en laissant le couvercle.
  • Suisez les pâtes, de préférence des spaghettis, selon les indications du paquet.
  • Servir les pâtes nappées de la bolognaise maison.

Bon appétit.

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2 Comments

  • wattoote
    20 septembre 2021 15 h 53 min

    parfait avec des pâtes

    • Valérie
      21 septembre 2021 7 h 19 min

      je plussoie et bien meilleur que les sauces en boite

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