Spaghettis à la bolognaise express maison

Parfois les plats les plus simples sont aussi les meilleurs. Les pâtes, comme les spaghettis à la bolognaise cela plait à tous les enfants encore plus lorsqu’il y a de la sauce bolognaise dessus. Et si cette bolognaise est faite maison, c’est tout de même mieux que celle en bocal avec plein de colorant alimentaire dedans, non ?

Recette de sauce bolognaise maison pour spaghettis et autres pâtes

Pour les puristes, vous pouvez aussi faire vos pâtes vous-même. Personnellement je n’ai jamais tenté. Il existe de nombreuses recettes sur le Net, une petite recherche suffit pour répondre à vos attentes.

Pour 5 personnes

Les ingrédients :

• 230 gr de viande hachées de boeufhttps://www.unecuillereenbois.fr/recette-hambuger-maison-au-rosti-boeuf-hache/
• 230 gr de chair à saucisse de porc
• 1 oeuf
• 2 échalottes
• 2 tomates
• du basilic ou autres herbes aromatiques
• 1 brique de coulis de tomate
• du sucre roux
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• de l’huile l’olive
• du beurre doux
• de la chapelure
• sel et poivre du moulin

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La préparation se spaghettis à la bolognaise :

• Epluchez l’oignon, l’ail et les échalottes et les détailler en petits morceaux.
• Lavez et épluchez la carotte, détaillez-là à son tour.
• Déposez de l’huile d’olive dans une grande casserole ou un faitout et faites revenir le tour pendant 5 minutes environ en remusant régulièrement.
• Dans un saladier, mélangez les viandes, l’oeuf, une cuillère à café de chapelure et le lait. Ajustez avec du sel et du poivre.
• Ajoutez la préparation dans la faitout et faites dorer le tout jusqu’à ce que la viande soit bien colorée.
• Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en morceaux puis ajoutez-les à la viande.
• Ajoutez le coulis de tomate, un epincée de sucre roux, mélangez le tout et laissez mijoter avec un couvercle à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Puis réservez en laissant le couvercle.
• Suisez les pâtes, de préférence des spaghettis, selon les indications du paquet.
• Servir les pâtes nappées de la bolognaise maison.

Bon appétit.