Les K-Dramas ne se contentent pas de raconter des histoires. Ils mettent également en lumière des plats emblématiques. Avec Crash Landing on You, le kimchi jjigae s’impose comme un symbole de chaleur et de partage. Recréez ce ragoût savoureux et épiquez votre quotidien de saveurs coréennes.
Table des matières :
Kdrama Crash Landing on You : entre romance et culture coréenne
Disponible sur Netflix, Crash Landing on You est une histoire captivante où deux mondes opposés se rencontrent. Yoon Se-ri, une riche héritière sud-coréenne, atterrit par accident en Corée du Nord. Elle y rencontre le capitaine Ri Jeong-hyeok, un officier nord-coréen qui décide de l’aider.
Au-delà de la romance, la série illustre l’importance de la cuisine comme lien universel. Le kimchi jjigae, ce ragoût à base de kimchi, y est présenté comme un plat réconfortant qui réunit les personnages dans des moments de partage et de vulnérabilité.
Le kimchi jjigae : un plat traditionnel et chaleureux
Le kimchi jjigae (김치찌개) est un ragoût épicé et acidulé, préparé à partir de kimchi fermenté, de porc ou de tofu, et de bouillon savoureux. C’est un pilier de la cuisine coréenne, souvent partagé en famille ou entre amis.
Dans Crash Landing on You, ce plat symbolise l’hospitalité et l’adaptation. Que ce soit pour accueillir Yoon Se-ri ou pour illustrer la vie quotidienne en Corée du Nord, le kimchi jjigae incarne l’essence de la résilience et du lien humain.
La recette du kimchi jjigae inspiré du K-Drama Crash Landing on You
Ustensiles
Bol pour Ramen ou Pokebowl : en porcelaine, céramique, plastique, acier inoxidable ou encore en bois
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Casserole tous feux : seule ou par lot de 3
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Planche à découper : en bois, en verre ou en résine, faites votre choix !
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Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de kimchi bien fermenté
- 150 g de porc (poitrine ou échine), coupé en lamelles
- 1 bloc de tofu ferme (environ 200 g)
- 1 oignon coupé en lamelles
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gochugaru (flocons de piment coréen)
- 1 cuillère à soupe de doenjang (pâte de soja fermentée)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 700 ml de bouillon d’anchois ou de légumes
- 2 oignons verts coupés en biais
- Une cuillère à café de sucre (optionnel)
- Riz blanc pour accompagner
Étapes de préparation
1. Préparez les ingrédients.
Coupez le kimchi, le tofu et la viande. Si votre kimchi est moins fermenté, ajoutez une cuillère à café de vinaigre pour intensifier les saveurs.
2. Faites revenir la viande et le kimchi.
Dans une casserole, chauffez une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez le porc et faites-le dorer. Incorporez le kimchi et faites sauter pendant 5 minutes pour rehausser les arômes.
3. Ajoutez les assaisonnements et le bouillon.
Incorporez l’ail, le gochugaru, le doenjang et la sauce soja. Versez le bouillon, mélangez bien, puis portez à ébullition.
4. Laissez mijoter.
Réduisez le feu et laissez cuire 20 minutes, jusqu’à ce que les saveurs se mélangent harmonieusement.
5. Ajoutez le tofu et finalisez.
Ajoutez le tofu coupé en morceaux et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires. Parsemez d’oignons verts avant de servir.
6. Servez chaud.
Accompagnez ce ragoût d’un bol de riz blanc fumant ou de nouilles asiatiques pour un repas complet.
Astuces pour personnaliser votre kimchi jjigae
- Variez les protéines. Remplacez le porc par des fruits de mer, du poulet ou du bœuf selon vos préférences.
- Adaptez le niveau de piquant. Réduisez la quantité de gochugaru pour une version plus douce.
- Ajoutez des légumes. Enrichissez votre ragoût avec des champignons, des courgettes ou des pommes de terre.
Savourez un moment d’évasion culinaire
Avec le kimchi jjigae, vous apportez une touche d’authenticité et d’émotion à votre table. Que vous soyez fan de Crash Landing on You ou curieux de découvrir la cuisine coréenne, ce plat promet un voyage gustatif unique. Installez-vous confortablement, mettez la série en fond et laissez-vous transporter.
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