Ce sorbet au melon fait maison est l’allié parfait des chaudes journées d’été. Sa texture onctueuse et son goût fruité en font un dessert léger et désaltérant qui ravira petits et grands. Voici comment le préparer facilement :
Table des matières :
Recette facile de sorbet au melon maison
Les ustensiles
Planche à découper : en bois, en verre ou en résine, faites votre choix !
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Les ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de chair de melon bien mûr
- 150 g de sucre (facultatif si les fruits sont déjà sucrés)
- Le jus de 2 citrons verts
- 400 g de glaçons (facultatif)
Préparation
- Lavez-le soigneusement, coupez-le en deux et retirez les pépins. Prélevez la chair et coupez-la en morceaux.
- Dans un blender ou un robot, mixez le sucre pendant environ 20 secondes à vitesse maximale pour le rendre plus fin.
- Ajoutez les morceaux de melon et le jus de citron vert dans le blender. Mixez l’ensemble pendant 15 secondes à vitesse moyenne.
- Si vous souhaitez un sorbet express, ajoutez les glaçons et mixez à nouveau pendant 50 secondes à vitesse élevée. Votre sorbet sera prêt à être dégusté immédiatement !
- Pour un sorbet plus traditionnel, versez la préparation dans un récipient et placez-la au congélateur pendant au moins 4 heures. Pensez à remuer toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.
- Sortez le sorbet du congélateur 10-15 minutes avant de le servir pour qu’il soit plus facile à manipuler.
Astuces pour un sorbet au melon parfait
- Choisissez un melon bien mûr et parfumé pour obtenir le meilleur goût possible.
- Ajustez la quantité de sucre en fonction de la douceur naturelle de votre melon (le sucre n’est pas obligatoire).
- Le jus de citron vert apporte de la fraîcheur et rehausse le goût du melon. Vous pouvez le remplacer par du citron jaune si vous préférez.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un blanc d’œuf monté en neige à votre préparation avant de la congeler.
- Variez les plaisirs en ajoutant des feuilles de menthe fraîche ou un trait de liqueur ou de rhum blanc (pour les adultes) à votre sorbet.
Comment servir votre sorbet au melon ?
Ce sorbet maison se prête à de nombreuses présentations :
- Dans de jolies coupes à glace pour un dessert élégant
- En boules dans des moitiés de melon évidées pour un effet visuel original
- Accompagné de fruits frais (framboises, mûres) pour plus de gourmandise
- Nappé d’un filet de coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs
Que vous le serviez en dessert, en goûter ou même en apéritif, ce sorbet au melon saura ravir vos papilles tout en vous rafraîchissant. C’est la recette idéale pour profiter des melons de saison et impressionner vos convives avec un dessert fait maison savoureux et léger. N’hésitez pas à doubler les quantités pour en avoir toujours sous la main dans votre congélateur. Vous aurez ainsi un dessert rapide et délicieux à portée de main tout l’été !
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