Pancakes épais et moelleux pour petits déjeuners parfaits !

Recette de Pancake pour la chandeleur

Par Valérie Publié: janvier 21, 2016

• Préparation: 10 mins
• Cuisine: 15 mins
• Prêt dans: 25 mins

La chandeleur débarque début février dans nos maisons. Pour changer un peu des crêpes et autres galettes, pourquoi ne pas tester …

Ingrédients

• 250 gt de farine
• levure chimique
• sucre vanillé
• 70 ml d'huile végétale (hors olive)
• 150 ml de lait
• 50 ml d'eau fraîche
• sel
• 2 oeufs
• 50 gr de sucre (ou équivalent)

Instructions

1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans un saladier.
   
2. Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile. Mélangez énergiquement. La pâte doit être bien lisse, épaisse et sans grumeaux.
   
3. Réservez 30 minutes avec un torchon sur le saladier.
   
4. Préchauffez la crêpière légèrement huilée, versez une petite louche pour former un pancake. Cuisez à feu doux jusqu'à apparition de petites bulles sur le dessus. Soulevez-le doucement et retournez-le pour cuire sur l'autre face pendant 15 à 30 secondes.
   
5. Les pancakes doivent être dorés, surveillez bien pour éviter de les retrouver brûlés. Réservez une fois cuite.
   
6. Passez au suivant jusqu'à vider le saladier. Servez tiède ou froid au petit-déjeuner ou au goûter.
   

• Cuisine: Américaine
• Type de plat: Petit Déjeuner
• Niveau de difficulté: Débuttant