Qui peut résister à l’appel d’un risotto onctueux, avec ses grains de riz fondants et crémeux, enrobés d’une sauce veloutée ? Ce plat réconfortant et savoureux est un incontournable de la cuisine italienne, mais sa préparation traditionnelle peut s’avérer fastidieuse. Heureusement, l’Actifry vient à notre rescousse pour nous offrir un risotto digne des plus grands chefs, sans les tracas habituels.
Table des matières :
L’Actifry, la clé du succès culinaire
Cet appareil révolutionnaire a conquis les cuisines du monde entier grâce à sa capacité à frire sans (presque) aucune matière grasse. Mais savez-vous qu’il est également un allié de taille pour la préparation de plats savoureux comme le risotto ? Grâce à sa cuve chauffante et son système de brassage, l’Actifry cuit le riz à la perfection, tout en lui conférant une texture onctueuse digne des meilleures tables.
Choisir la meilleure airfryer
Pour réussir à la perfection cette recette gourmande et toutes vos autres préparations culinaires, il vous faut un allié de taille : une airfryer performante. Heureusement, vous avez l’embarras du choix ! De nombreux modèles sont disponibles sur le marché, chacun avec ses propres caractéristiques et fonctionnalités : Actifry ou Airfryer : quelle est la meilleure friteuse sans huile ?
Dans le cas où vous opterez pour une Philips, nous vous recommandons le Seb Actifry Genius XXL Friteuse sans huile (lien affilié Amazon).
Recette de risotto à l’Actifry
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Les Ingrédients indispensables
Pour réaliser un risotto crémeux à l’Actifry, vous aurez besoin de :
- 250 g de riz à risotto (Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes chaud
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel, poivre, persil frais
La préparation
- Préparez les ingrédients : émincez l’oignon, hachez l’ail et mesurez le riz, le bouillon et le parmesan.
- Préchauffez l’Actifry pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 minutes.
- Incorporez le riz et remuez pendant 1 minute pour le nacrer.
- Versez le bouillon chaud par petites quantités, en remuant régulièrement.
- Laissez cuire pendant 18 à 20 minutes, en ajoutant du bouillon au fur et à mesure si nécessaire.
- Ajoutez le parmesan, le beurre, le sel, le poivre et le persil une fois le riz cuit.
- Mélangez bien et laissez reposer 2 minutes avant de servir.
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un jaune d’œuf dans votre risotto à la fin de la cuisson et mélangez vigoureusement.
Grâce à cette recette simplifiée, vous pourrez impressionner vos convives avec un risotto d’une onctuosité incomparable, sans vous ruiner en efforts.
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