La folie des Poke Bowl s’est emparée de toute la planète mais aussi de l’hexagone. Transportable, facile à manger, on les trouve maintenant partout, dans les restaurants, les snacks, les food-trucks et même dans certaines boulangeries !
Mais si le contenu fait pour beaucoup, sans la sauce ou la vinaigrette, le Poke Bowl est incomplet.
Table des matières :
Recette sauce et vinaigrette poke bowl au saumon, thon, poulet, …
Certains font mariner le poisson dans une partie de la vinaigrette quelques heures avant de servir. Cela donne une nuance de goûts supplémentaires à votre plat. N’hésitez pas à essayer.
Vinaigrette Poke Bowl au gingembre
Cette sauce au gingembre pour Poke Bowl se marie très bien avec du poulet froid comme du saumon.
Pour cette sauce Poke Bowl il vous faudra :
- 2 càs de mayonnaise légère
- 3 càs d’eau
- 2 càs de gingembre en poudre
- 1 càs de miel
- 1 càc de sauce sriracha ou tabasco
- Sel et poivre du moulin à convenance
Mélangez à froid tous les ingrédients et versez votre vinaigrette sur votre Poke Bowl au poulet ou saumon.
Vinaigrette Poke Bowl au soja et sirop d’érable
Pour cette sauce Poke Bowl il vous faudra :
- 2 càs d’huile de sésame
- 2 càs de sauce soja salée
- 2 càs de sirop d’érable
- 2 càs de vinaigre de cidre
- 1 demi yaourt grec allégé
Mélangez à froid tous les ingrédients et versez votre vinaigrette sur votre Poke Bowl puis déguster.
Vinaigrette Poke Bowl Ponzu
Pour cette sauce Poke Bowl il vous faudra :
- 5 càs de sauce soja salée
- 5 càs de jus d’orange frais (ou en bouteille)
- 2 càs de jus de citron frais (ou en bouteille)
- sel et poivre du moulin à convenance
- En option : un peu de piment en poudre
Mélangez à froid tous les ingrédients et versez votre vinaigrette sur votre Poke Bowl au saumon par exemple.
Retrouvez d’autres idées de recettes de sauce Poke Bowl ci-dessous :
Bon appétit
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