Recettes

Cette semaine, nouvelle recette d’automne, mais elle peut être cuisiné aussi n’importe quand dans l’année vu que les ingrédients se trouvent tout le temps au marché ou dans les étalages. C’est une omelette qui se suffit à elle-même. A accompagner d’une salade ou de crudités ou pourquoi pas d’une bonne soupe de légumes maison. Omelette…

Quoi de mieux qu’un bon plat chaud et qui tient au corps pour passer une bonne journée automnale ? Avec les Lasagnes c’est toujours un pari gagnant. Si d’habitudes je fais deux versions, une au poisson, légumes et ricotta et l’autre à la viande, mozzarella, sauce tomate cette fois-ci je n’ai cuisiné qu’une seule recette…

Les courges sont à l’honneur en cette saison. Dans les variétés de Cucurbita à cuisiner en cette saison, on trouve (en autre) : Le pâtisson, Le potimarron, Le rouge vif d’Étampes, La courge musquée de Provence, La courge buttercup (ou doubeurre), La citrouille, Le Potiron, La courge spaghetti, La christophine, La courge patidou, Le giraumon,…

L’automne arrive et les potirons et autres citrouilles vont fleurir dans les étales de nos marchands de légumes. C’est l’occasion de les cuisiner ou les pâtisser pour le plaisir des grands et des petits. Le plus dur est de découper le potiron pour en récupérer la chair, ensuite c’est assez simple à réaliser. Ingrédients: 300…

Ce bun est magique et fera le plaisir des enfants. Tirés d’une recette américaine, ces Hocus Pocus Rolls ou Disappearing Marshmallow Puffs en version originale (ou encore Hocus-Pocus Buns), ces petits pains ont un véritable secret. Après cuisson, l’intérieur est vide ! Appelé aussi Disappearing Marshmallow, cette recette est facile et rapide à faire. Il…

Comment faire facilement la sauce Alfredo la plus onctueuse ? Avec de la crème fraîche, du parmesan et de l’ail, tout simplement. Simple et facile à faire, cette sauce Alfredo changera un peu (même beaucoup) des pâtes à la carbonara ou les spaghettis sauce bolognaise. Cette recette de sauce italienne onctueuse est rapide à faire….

L’extracteur de jus fait aujourd’hui partie des incontournables d’une cuisine. Son principal avantage réside dans le fait qu’il permette de réaliser diverses recettes savoureuses sans se fatiguer. Vous manquez d’idées pour pimenter les papilles de vos enfants ou de vos hôtes ? Smoothies, jus de légumes… Voici les meilleures recettes de cuisine à faire en…

La cuisine créole ou antillaise combine les traditions culinaires de cette région du monde. Principalement basée sur les produits de la Mer, la cuisine créole utilise aussi de la viande, mais souvent ces deux produits sont macérés dans des assaisonnements afin d’en améliorer le goût. Les mises en bouche et entrées créoles les plus connues…

« J’ai demandé à l’enfant de 12 ans que j’étais ce qu’il aurait fait à ma place… Et, comme un éclair, cet enfant m’a dit : j’ai envie d’ouvrir un restaurant avec Mamie. Elle est la raison pour laquelle j’ai toujours voulu faire ce métier. » Jean Imbert Merci Mamie, le nouveau livre de Jean…

Les gaufres ou les pancakes à la maison, cela ne reste pas longtemps sur l’assiette. Selon la recette ou la façon de les cuire, le résultat est différent. A la maison, nous avons un appareil Téfal muti-moule, il n’est donc pas rare de préparer des pancakes et de les cuire par erreur dans un moule…