Salade de jeunes pousses, poulet et fromage Halloumi à griller

Lorsque le beau temps est là, c’est le moment de profiter de votre Barbecue, pour manger dans votre jardin, terrasse ou véranda.

{Mise à jour : 04/04/2023}

La salade de jeunes pousses, poulet et fromage à griller est une salade délicieuse et saine qui peut être servie en entrée ou en plat principal. Elle est composée de jeunes pousses mélangées (laitue, épinards, roquette, etc.), de morceaux de poulet et de fromage à griller, tel que le fromage Grillis Salakis ou encore Halloumi ou bien le fromage de chèvre.

La salade est généralement assaisonnée avec une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et d’herbes fraîches telles que le basilic ou le persil. Des tomates cerises, des oignons rouges, des noix ou des fruits frais peuvent également être ajoutés pour plus de saveurs et de textures.

Cette salade est une option saine et équilibrée pour les amateurs de viande et de fromage qui souhaitent tout de même manger de manière saine. Elle est facile à préparer et peut être personnalisée en fonction des préférences individuelles.

Le Grillis (salakis) qu’est-ce que c’est ?

Le Grillis est un fromage à griller qui est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé et de cultures lactiques. Il est produit par la marque Salakis, qui est bien connue pour ses fromages grecs de qualité.

Ce fromage peut être grillé au four, au barbecue ou bien encore cuit à la poêle sans fondre. Ce qui en fait un excellent choix pour les grillades ou les plats gratinés. Sa texture est ferme et légèrement caoutchouteuse, et sa saveur est légèrement salée et acidulée.

Ce fromage Grillis est donc un fromage polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, tels que des salades, des sandwichs, des burgers, des pizzas ou des plats de pâtes. Il peut également être servi en apéritif ou en accompagnement d’autres plats.

Il est une excellente source de protéines et de calcium, et peut être une alternative plus saine aux viandes grillées ou aux fromages fondues riches en matières grasses. Il peut être facilement trouvé dans la plupart des supermarchés et des épiceries spécialisées.

Grillis ou Halloumi ?

Le fromage Halloumi est originaire de Chypre. C’est un fromage ferme et salé qui peut être grillé sans fondre. Il est populaire dans de nombreux pays, en particulier dans les régions méditerranéennes et du Moyen-Orient. Il peut être facilement trouvé dans la plupart des supermarchés et des épiceries spécialisées.

Sa texture est un peu caoutchouteuse et il a une saveur légèrement salée et noisette. Le Grillis de Salakis s’inspire donc de la fabrication du Halloumi ! Tout comme lui, c’est aussi un fromage à utiliser dans des salades, des burgers, des kebabs ou même en apéro. Il est aussi riche en protéines, en calcium et en vitamines B12 et B6.

Recette de salade de poulet, jeunes pousses et Grillis (fromage à griller Salakis)

• PRODUIT: 4 Portions
• PRÉPARATION: 6 mins

INGRÉDIENTS

• 2 tranches de Grillis (180g) coupées en 8 lamelles sur la longueur
• 100 gr d’aiguillettes de poulet
• 250 gr de salade de jeunes pousses mélangées
• 150 gr de tomates cerises
• 1 oignon
• 8 tranches de poivrons rouges marinées (en pot de conserve)
• 50 gr d’olives noires
• 4 CS d’huile d’olive
• 2 CS de vinaigre balsamique
• 1 jus de citron
•  sel et poivre

INSTRUCTIONS

1. Mettez les aiguillettes de poulet à mariner dans le jus de citron 10 minutes
2. Pendant ce temps, préparez la salade en mélangeant la salade de jeunes pousses avec les tomates cerises coupées en deux, l’oignon épluché et émincé, les tranches de poivrons rouges coupées en fines lanières et les olives noires.
3. Dressez la salade dans 4 assiettes.
4. Huilez la grille du barbecue et faites dorer sur la grille les aiguillettes de poulet et les tranches de Grillis en les retournant à mi-cuisson.
5. Disposez les éléments grillés sur la salade.
6. Versez par dessus un peu de vinaigrette composée de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
7. Salez et poivrez.

• CUISINE: Française
• TYPE DE PLAT: Déjeuner
• NIVEAU DE DIFFICULTÉ: Facile

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